Toidupakendid on olulise positsiooni toidu tootmisel ja ringluses, kuid samal ajal kui inimestele hüvitisi ja mugavust tuuakse, on ka keskkonnareostusprobleeme, mis on põhjustatud jäätmete pakendamisest. Seetõttu on viimastel aastatel söödavate pakendifilmide ettevalmistamine ja rakendamine läbi viidud kodus ja välismaal. Uuringute kohaselt on söödaval pakendifilmil rohelise keskkonnakaitse, ohutuse ja biolagunevuse omadused. See võib tagada toidu kvaliteedi hapnikuresistentsuse, niiskuskindluse ja lahustunud migratsiooni toimimise kaudu, et pikendada toidu säilivusaega. Söödav sisemine pakendkile on peamiselt valmistatud bioloogilistest makromolekulaarsetest materjalidest, millel on teatav mehaaniline tugevus ja madal õli, hapniku ja vee läbilaskvus, et vältida maitseainemahla või õli lekkimist ning maitsestamine on lisaks niiske ja hallitusega, sellel on teatud vees lahustuvus ja seda on mugav süüa. Minu riigi mugavuse toiduainetööstuse kiire arenguga suureneb söödavate sisepakendite kilede rakendamine maitseainetes järk -järgult tulevikus.
01. naatriumkarboksümetüültselluloos
Naatriumkarboksümetüültselluloos (CMC-Na) on tselluloosi karboksümetüleeritud derivaat ja see on kõige olulisem ioonse tsellulooskummi. Naatriumkarboksümetüültselluloos on tavaliselt anioonne polümeerühend, mis on valmistatud loodusliku tselluloosi reageerimisel kaustiliste leeliste ja monokloroäädikhappega, mille molekulmass ulatub mitme tuhande miljonini. CMC-Na on valge kiuline või graanulpulber, lõhnatu, maitsetu, hügroskoopiline, hõlpsasti hajutav vette, et moodustada läbipaistvat kolloidset lahust.
Naatriumkarboksümetüültselluloos on omamoodi paksendaja. Oma heade funktsionaalsete omaduste tõttu on seda toiduainetööstuses laialdaselt kasutatud ning see on ka toiduainetööstuse kiiret ja tervislikku arengut teatud määral edendanud. Näiteks saab seda teatava paksenemise ja emulgeeriva toime tõttu kasutada jogurtijookide stabiliseerimiseks ja jogurtisüsteemi viskoossuse suurendamiseks; Teatud hüdrofiilsuse ja rehüdratsiooni omaduste tõttu saab seda kasutada pasta, näiteks leiva ja aurutatud leiva tarbimise parandamiseks. kvaliteet, pikendage pastatoodete säilivusaega ja parandage maitset; Kuna sellel on teatud geeliefekt, soodustab see toidu paremat moodustumist, nii et seda saab kasutada tarretise ja moosi valmistamiseks; Seda saab kasutada ka söödava kattekilena. Materjal on ühendatud teiste paksendajatega ja kantakse mõne toidu pinnale, mis suudab toitu kõige suuremal määral värskena hoida, ja kuna see on söödav materjal, ei põhjusta see kahjulikku mõju inimeste tervisele. Seetõttu kasutatakse toidutööstuses toiduainete tootmisel laialdaselt toidukvaliteedi CMC-N-ideaalset toiduainet.
02
Karboksümetüültselluloos on tselluloosi eeter, mis võib moodustada suurepäraseid kileid termiliste geelide kujul, nii et seda kasutatakse laialdaselt farmaatsia- ja toidutööstuses. Karboksümetüültselluloosi kile on tõhus hapnik, süsinikdioksiid ja lipiidide barjäär, kuid sellel on halb vastupidavus veeauru ülekandele. Söödavaid kileid saab täiustada, lisades kile moodustava lahenduse hüdrofoobseid materjale, näiteks lipiide, seetõttu nimetatakse seda ka potentsiaalseks lipiidide tuletiseks.
1. CMC-Lotus Root Starchi-Tea puuõli söödav kile võib täita rohelise, ohutuse ja reostusvaba nõudeid, mis mitte ainult ei taga toidu kvaliteeti, vaid ei vähenda ka pakendi efekti. Eeldatakse tulevikus seda välja töötada ja rakendatakse kiirnuudlites, kiirkohvi, kiirkaerahelbe ja sojaoa piimapulbris. Sisemine pakendikott asendab traditsioonilise plastkile.
2. Kasutades karboksümetüültselluloosi kile moodustava alusmaterjalina, glütseriini plastifikaatorina ja kassavärklise lisamise lisamaterjalina lisada maitseaine söödava komposiitkile valmistamiseks, sobib see paremini 30 päeva jooksul salvestatud äädika- ja pulberpakkide pakendamiseks ja pikaajalise määrdemähise kile.
3. sidrunikoorepulbri, glütseriini ja naatriumkarboksümetüültselluloosi kasutamine kile moodustavate toorainetena sidrunikoore söödavatele kiledele
4. Kasutades naatriumkarboksümetüültselluloosi vesilahust kandjana ja toidukvaliteediga nobiletinina toorainena, valmistati nobiletiini naatriumkarboksümetüültselluloosi komposiitkattematerjal
Postiaeg: 14. veebruar 20125