1)Toidukvaliteediga tselluloosi eetri peamine rakendamine
Tselluloosi eeter on tunnustatud toiduohutuse lisand, mida saab kasutada toidupaksendajana, stabilisaatorina ja niisutajana, et paksendada, vett säilitada, maitset parandada jne. Seda kasutatakse laialdaselt arenenud riikides, peamiselt küpsetatud toiduks, kiudainete taimetoiduks, piiberkreemiks, puuviljamahlad, lihamahlad, lihad ja muud valgutooted, praktilised toidud jne.
Hiina, Ameerika Ühendriigid, Euroopa Liit ja paljud teised riigid lubavad toidulisanditena kasutada mitteioonset tselluloosi eetri HPMC ja ioonse tselluloosi eetri CMC-d. Nii toidulisandite farmakopöa kui ka USA toidu- ja ravimiameti (FDA) välja kuulutatud rahvusvaheline toiduseadustik kuuluvad HPMC; Lisakasutusstandardid ”, HPMC on lisatud„ toidulisandite loendisse, mida saab kasutada erinevates toitudes sobivates kogustes vastavalt tootmisvajadustele ”, ja maksimaalne annus ei ole piiratud ja annust saab tootja kontrollida vastavalt tegelikele vajadustele.
2)Toidukvaliteedi tselluloos eetri arengutrend
Toidukvaliteediga tselluloos eetri osa minu kodumaal on suhteliselt madal. Peamine põhjus on see, et kodumaised tarbijad hakkasid tselluloosi eetri funktsiooni toidulisandina hilja tunnistama ning see on endiselt siseturu rakenduse ja edutamise etapis. Lisaks on toit kõrgekvaliteedilise tselluloosieetri hind suhteliselt kõrge ja tselluloosi eetrit kasutatakse minu kodumaal toidu tootmisel vähem põldudel. Kuna tulevikus on inimeste tervisliku toidu pidev parandamine, suureneb toidukvaliteediga tselluloosi eetri tungimismäär kui tervise lisand ja tselluloosi eetri tarbimine kodumaises toiduainetööstuses peaks eeldatavasti veelgi suurenema.
Toidukvaliteedilise tselluloosi eetri rakendusvahemik laieneb pidevalt, näiteks taimepõhise kunstliku liha valdkond. Kunstliku liha kontseptsiooni ja tootmisprotsessi kohaselt saab kunstlikku liha jagada taime lihaks ja kultiveeritud lihaks. Praegu on turul küpsed taimeliha tootmistehnoloogiad ja kultiveeritud lihatootmine on endiselt laboratoorses uurimistöö etapis ning suuremahulist turustamist ei saa realiseerida. Tootmine. Võrreldes loodusliku lihaga võib kunstlik liha vältida lihatoodetes küllastunud rasva, transrasva ja kolesterooli suure sisalduse probleeme ning selle tootmisprotsess võib säästa rohkem ressursse ja vähendada kasvuhoonegaaside heitkoguseid. Viimastel aastatel on tooraine valimise ja töötlemistehnoloogia parandamisel uuel taimevalgu lihal tugev kiudainetunne ning maitse ja tekstuuri ning tõelise liha vahe on oluliselt vähenenud, mis soodustab tarbijate vastuvõtmist kunstliku lihaga.
Globaalse köögiviljaliha turu skaala muutused ja prognoos
Uurimisasutuste turgude ja turgude statistika kohaselt oli 2019. aasta globaalne taimepõhine lihaturg 12,1 miljardit USA dollarit, mis kasvas ühendatud aastase kasvumääraga 15%ja eeldatavasti jõuab see 2025. aastaks 27,9 miljardi dollarini. Euroopa ja Ameerika Ühendriigid on peamised kunstlikud lihaturud maailmas. Teadusuuringute ja turgude poolt avaldatud andmete kohaselt moodustavad 2020. aastal Euroopas, Aasia-Vaikse ookeani ja Põhja-Ameerika taimepõhised lihaturud vastavalt 35%, 30% ja 20% maailmaturust. Taimse liha tootmisprotsessi käigus võib tselluloos eeter parandada selle maitset ja tekstuuri ning säilitada niiskust. Tulevikus käivitab selliste tegurite nagu energiakaitse ja heitkoguste vähendamine, tervisliku toitumise suundumused ja muud tegurid, kodu- ja võõras köögiviljatööstus soodsaid kasvuvõimalusi, mis laiendavad veelgi toidukvaliteedilise tselluloosi eetri rakendamist ja stimuleerib oma turunõudlust.
Postiaeg: mai-04-2023