Mis vahe on CMC (karboksümetüültselluloos) ja tärklise eetri vahel?

1. Struktuur ja kompositsioon:

CMC (karboksümetüültselluloos):

CMC on tselluloosi derivaat, looduslik polümeer, mida leidub taimerakkude seintes.
Tselluloosimolekulid läbivad keemilise modifitseerimise protsessi, mida nimetatakse karboksümetüülimiseks, milles tselluloosi selgroosse sisestatakse karboksümetüülrühmad (-ch2-cooH).
Asendusaste (DS) tähistab tselluloosiahelas glükoosiüksuse kohta karboksümetüülrühmade arvu.

Tärklis:

Tärklis on süsivesik, mis koosneb α-1,4-glükosiidsidemetega ühendatud glükoosüksustest.
See on polüsahhariid, mis on taimede primaarne energiasalvestusmolekul.
Tärklis koosneb kahest põhikomponendist: amüloos (glükoosiüksuste sirged ahelad) ja amülopektiini (hargnenud ahelad).

2. allikas:

Naatriumkarboksümetüültselluloos:

CMC on tavaliselt saadud tselluloosirikkadest taimeallikatest, näiteks puidumassi, puuvilla või muudest kiulistest taimedest.
Karboksümetüülimisprotsess muundab tselluloosi vees lahustuvateks ja mitmekülgsemateks ühenditeks.

Tärklis:

Tärklit leidub suurtes kogustes erinevates taimedes, sealhulgas teraviljades (nt mais, nisu, riis) ja mugulad (nt kartul, kassava).
Ekstraheerimisprotsess hõlmab raku seinte lõhkumist tärklise graanulite vabastamiseks.

3. lahustuvus:

Naatriumkarboksümetüültselluloos:

CMC on karboksümetüülrühmade kasutuselevõtu tõttu väga vees lahustuv, mis annab molekuli hüdrofiilsuse.
See moodustab selged, viskoossed lahendused vees ja sobib mitmesugusteks rakendusteks sellistes tööstusharudes nagu toit, farmaatsiatooted ja kosmeetika.

Tärklis:

Tärklis on üldiselt külmas vees lahustumatu.
Tärklise kuumutamine vees põhjustab selle paisumise ja lõpuks gelatiniseerudes, moodustades kolloidse vedrustuse.

4.rheoloogilised omadused:

Naatriumkarboksümetüültselluloos:

CMC -l on pseudoplastiline käitumine, mis tähendab, et selle viskoossus väheneb nihkepinge korral.
See omadus on väärtuslik rakendustes, kus viskoossuse kontroll on kriitiline, näiteks värvide, liimide ja toidutoodete koostamine.

Tärklis:

Tärklisepõhised süsteemid võivad gelatiniseeruda, moodustades ainulaadsete reoloogiliste omadustega geele.
Tärklise geelid on toidutööstuses hädavajalikud paksenemise ja geelistamise rakenduste jaoks.

5. Tööstuslik rakendus:

Naatriumkarboksümetüültselluloos:

Kasutatakse toidutööstuses laialdaselt paksendaja, stabilisaatorina ja niisutajana.
Seda kasutatakse tavaliselt farmaatsias selle seondumise ja lagunemisomaduste tõttu tableti koostistes.
Leidub erinevates isikuhooldustoodetes, näiteks hambapasta ja näokreemid.

Tärklis:

Toiduainetööstuse peamine koostisosa, sellel on paksenemine, geelistamine ja tekstuurimine.
Kasutatakse biolagunevate plastide tootmisel ja kääritavate suhkrute allikana etanooli tootmisel.
Paberitööstuses suuruse ja katmise jaoks.

6. biolagunevus:

Naatriumkarboksümetüültselluloos:

CMC on biolagunev ja seetõttu on sellel keskkonnasõbralikud omadused.
Selle kasutamine erinevates tööstusharudes on kooskõlas kasvava nõudlusega jätkusuutlike ja keskkonnasõbralike materjalide järele.

Tärklis:

Tärklis on ka biolagunev, muutes selle keskkonnasõbralike rakenduste jaoks sobivaks.
Tärklispõhiste materjalide biolagunevus aitab vähendada keskkonnamõju.

7. Filmi moodustav etendus:

Naatriumkarboksümetüültselluloos:

CMC võib moodustada hea mehaanilise tugevuse ja paindlikkusega kiled.
Seda omadust kasutatakse söödavate filmide ja toidukatte tootmisel.

Tärklis:

Gelatiniseerimisprotsessi kaudu moodustatakse tärklisefilm.
Need filmid leiavad rakenduse pakendites, kus eelistatakse biolagunevaid materjale.

8. juhtivus:

Naatriumkarboksümetüültselluloos:

CMC -lahendustel on karboksüülrühmade olemasolu tõttu teatav juhtivus.
Seda omadust kasutatakse teatud rakendustes, näiteks elektrokeemilises tööstuses.

Tärklis:

Tärklis pole märkimisväärset elektrijuhtivust.

9. Järeldus:

CMC ja tärklis erinevad struktuuri, päritolu, omaduste ja rakenduste poolest. CMC on saadud tselluloosist, on vees lahustuv, tal on pseudoplastiline käitumine ja seda kasutatakse laialdaselt toidu-, farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses. Tärklis on polüsahhariid, mis on külma veega lahustumatu, kuid kuumutamisel geelid, muutes selle väärtuslikuks toidu-, paberi- ja pakenditööstuses. Nii CMC kui ka tärklis aitavad kaasa jätkusuutlike ja biolagunevate materjalide väljatöötamisele vastavalt keskkonnasõbralikele lahendustele ülemaailmse rõhuasetusega. Nende erinevuste mõistmine võib aidata teil teha teadlikke valikuid konkreetse tööstusliku rakenduse jaoks õige materjali valimisel.