Praetud toite armastab avalikkus laialdaselt nende ainulaadse maitse tõttu. Kuid tänapäeval on üha enam tähelepanu pööranud tervislikule toitumisele, ka rasvasisaldusega praetud toidud on pannud tarbijad kõhklema.
Kas sa tead? Kuni praetud toidule lisatakse paraja koguse toidukvaliteediga HPMC-d, saab rasva tarbimist praadimisprotsessi ajal märkimisväärselt vähendada, praetud toidu kogu rasvasisaldust saab vähendada ning praetud toote maitset saab parandada ja õli pikendada. Õli muutmise intervall võib suurendada praadimistoodete saaki ja vähendada rasvakulusid.
Muidugi saab konkreetsetes rakendustes iga tselluloosi toidu lisaaine saavutada ainult ühe funktsiooni. Näiteks toidukvaliteedilise metüültselluloosi (MC) ja hüdroksüpropüülmetüültselluloos (HPMC) võivad toidu õlisisaldust tõhusalt vähendada ja praadida; Piimatoodetes kasutatav toidukvaliteediga karboksümetüültselluloos (CMC) võib küpsetusprotsessis kasutatava valgu stabiilsust parandada ja parandada, võib taigna niiskusesisaldust tõhusalt kontrollida; Toidukvaliteediline hüdroksüülpropüültselluloos (HPC) saab valemis tõhusalt vähendada loodusliku kreemi kogust, säilitades samal ajal sileda ja õrna maitse, realiseerides tervislikumat toidutarbimise kontseptsiooni.
Postiaeg: 24. november 20121